Cymbal de arroz                 

Ingredientes:

Alimentos	Cantidad
Arroz blanco	½ libra
Arroz precocido	½ libra
Aceite	C/N
Sal	C/N
Huevos	3
Vino tinto	½ botella
Zanahoria	Unidad
Apio	Unidad
Papa	Unidad
Cebolla grande	Unidad
Ajo	1 cabeza
Aceitunas negras	4 Onzas
Mayonesa	1 pequeña
Tubo de pate	1 de 6 Onzas
Pimienta negra entera	C/N
Berenjena	Unidad

Procedimiento:

ü  Todo los vegetales picarlos en juliana

ü  Se puso a calentar la olla o el sartén donde se hizo, el calentamiento en 3 o 4 minutos del sartén debe ser de 180°.

ü  Luego se echaron 2 cucharadas de aceite, cuando el aceite estaba caliente se hizo la prueba con unos granitos de sal si ya estaba caliente el aceite.

ü  Luego se frio el arroz hasta que se dore un poco.

ü  Se le agrego agua, ya cuando el agua estaba hirviendo se sasona y se agrega el Bijol, tomillo y laurel. Dejarlo que se cosa y sacarlo.

ü  Se puso a calentar la olla o el sartén donde se hizo, el calentamiento en 3 o 4 minutos del sartén debe ser de 180°.

ü  Luego se echaron 2 cucharadas de aceite, cuando el aceite estaba caliente se hizo la prueba con unos granitos de sal si ya estaba caliente el aceite.

ü  Luego se agrego el arroz y se frio un poco luego se agrego la mitad de la botella de vino tinto y se deja tapado.

Luego:

ü  Cortar en lascas de ½ cm. La berenjena  y asarla, luego cortarla en cuadros.

ü  Sazonar con 3 CC de aceite con 2 ajos finamente picados y agregar las aceitunas en rodajas.

ü  Desmenuzar el pollo y agregar las 6 cucharadas de mayonesa, 2 dientes de ajo picados, berenjena picada en cubos, 2 dientes de ajo picado, sal y pimienta.

ü  Transferir el paté a la ensalada de pollo, sal y pimenta.