Arroz  Salteado con verduras (sopa de arroz)

Cantidad de porciones: 8

Ingredientes:

Alimento	Cantidad
Arroz precocido	1 libra
Zanahoria	1
Cebolla	1
Ajo	2 dientes
Arveja	1 lata
Aceite	C/N
Chile pimiento	1
Sal	C/N
Tomate	1
Perejil colocho	1 manojo
Rábano	1 manojo
Huevos	3
Apio	1 manojo

Procedimiento:

 ü  Se cortaron todo los vegetales en estilo juliana y el ajo picado.

ü  Se puso a calentar la olla o el sartén donde se hizo, el calentamiento en 3 o 4 minutos del satén debe ser de 180° a fuego lento.

ü  Luego se agregan 2 cucharadas de aceite, cuando el aceite estaba caliente se hizo la prueba con unos granitos de sal si ya estaba caliente el aceite.

ü  Se puso a Freír los la cebolla y el ajo primero, luego se agregan los demás vegetales menos la arveja.

ü  Luego se agrega el arroz y se frió siempre moviéndolo hasta que se dore.

ü  Luego ya frito se agregan 2 litros de agua y se deja hasta que hierva, cuando esta hirviendo el agua  se sazona y se tapa.

ü  Cuando ya ha penetrado el agua 3 minutos antes de sacarlo del fuego se echan las arvejas

ü  Se mueve y se saca.

TIP: No destaparlo porque retrasa su cocimiento y no se cocina parejo.